在工業(yè)廢水處理中所涉及的含油廢水中的油是指液態(tài)或低熔點的石油制品，它是一種成分復雜的烴類化合物。根據(jù)其不同的來源，其中又混有不同的雜質(zhì)，如清洗劑、乳化劑等表面活性劑。含油廢水處理也是很重要的。

含油廢水處理工程中的烴類化合物主要包括脂肪烴、芳香烴、炔烴等。在日用化工生產(chǎn)中，烴類化合物是許多產(chǎn)品或中間體的原料，在生產(chǎn)過程中，也常用烴類化合物作為溶劑使用。此外，作為烴類混合物的石油或其他加工品，在加工中應用的也很廣泛，而所有這一切都將使烴類化合物不可避免地流失到環(huán)境水中，造成環(huán)境的污染。

烴類化合物由于其C-H鍵比較牢固，所以其COD或BOD值均較低，其生物可降解性差，介于生物可降解性和生物不可降解性之間。一般長碳鍵的烴類化合物比短碳鍵的烴類化合物易于降解。

含油廢水處理工程中廢水的分散油也可以稱為浮油，一般是2小時的靜置狀態(tài)下能浮于水面的油珠，其直徑一般在100-150μm之間。油珠直徑小于此值，并在2小時內(nèi)難浮于水面的油稱為乳化油。前者可通過靜置，然后按浮油處理法處理，或采用其他物化的、化學的或生化的方法處理，后者由于油珠表面存在雙電層或受乳化劑的保護而能長期保持穩(wěn)定，它的處理一般較前者復雜。溶解油是指油以分子狀態(tài)溶解于水中的那一部分，溶解油或溶解烴類物質(zhì)，則要根據(jù)其物理及化學性質(zhì)決定其處理方法。 

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